연근은 수련과에 속하는 다년생 초본으로 생약명은 연이다. 열매는 9~10월경에 타원형의 수과가 까맣게 익는데, 잎은 원형의 큰잎이 뿌리줄기에서 나온다. 자루는 잎 뒷면의 중앙부에 달리며 가시처럼 돌기가 있고 꽃잎과 더불어 수면위에 떠서 펼쳐진다. 연근에는 뿌리채소로는 드물게 비타민C가 풍부하여 100g중에 레몬 한개 정도의 함유량인 55mg정도를 가지고 있으며, 녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점을 가졌다. 혈압이 높은 사람에게 좋은 칼륨 함량도 높은 연근을 가르면 가는실과 같은 끈끈한것이 보이는데, 이것이 뮤신(mucin)이

회복적 정의로의 변화-학교가 변해야 한다 (1/2) 이수석(석남중학교, 인천교육연구소 상황1 학생과 교사, 그리고 응보적 정의 학생1 : “저희가 교무실에 들어가자 몇몇 선생님들이 또 너희냐? 사과하러 온 아이가 화장도 하고 치마도 규정에 어긋나게 하고, 머리는 또 왜 그 모양이냐?” 라며 야단을 치더라고요. …… 그러니 저희가 열 안 받겠어요? 정말 학교 오고 싶지 않아요.“교사 : “이 자식들이! 너희들의 지금 모습이 뭐냐? 반성의 기미는 하나도 보이지 않고……. 더 야단맞지 않은 게 다행이지”학생2 : “…아니 선생님은 또 왜

바르깔라 해변의 풍경이다. 절벽 아래는 바다가 펼쳐져 있고 절벽 위에는 숙소와 멋드러진 레스토랑들이 줄지어 있다.2014년 1월 14일! 드디어 대망의 그 날이 밝았다. 인도로 떠나는 날인 것이다. 아침 9시 30분에 출발하는 쿠알라룸푸르행 비행기를 타기 위해 새벽같이 일어나 공항으로 향했다. 아침 일찍이라 그런지 내가 본 인천공항 중 가장 한적했지만 그래도 생각보다는 꽤 많은 사람들이 있었다. 여유있게 도착한 탓인지 수속을 모두 밟았는데도 시간이 꽤나 남아서 간단히 아침을 먹은 후 비행기를 탔다. 오랜만에 타는 비행기라 그런지 살

동백꽃하면 가장 먼저 떠오르는 돌아가신 아버지의 애창곡인 동백아가씨 생각에 울컥해지는 꽃입니다.애기동백꽃은 차나무과에 속하는 일본원산 상록 소교목으로 관상용으로 심는데 꽃은 11월~2월에 개화합니다.애기동백나무는 나무를 가르킬때는 "애기동백나무"라고 하고 꽃은 가르킬때는 "애기동백꽃"이라고 해야겠죠.애기동백꽃과 동백꽃은 꽃피는 시기와 꽃모양이 다른데 애기동백은 꽃이 피는 시기가 동백꽃보다 1~2개월 정도 빠르고 수술이 넓게 벌어져있으며,꽃이 질때도 동백꽃처럼 송이째 떨어지지 않고 꽃잎이 따로 떨어지며 씨방에도 털이 있고 잎도 동백나

중구 개항장 일대에는 특색 있는 카페가 많다. 각종 미술 서적을 읽을 수 있는 북 카페(낙타사막), 다람쥐와 토끼, 이구아나가 있는 미니동물원 카페(담쟁이넝쿨), 건축·인테리어 카페(4B), 소규모 콘서트가 열리는 카페(파란광선) 등등.지난해 10월말 오픈한 ‘라온’은 커피 향과 함께 인문학의 지혜가 흐르는 카페다. 지난 21일 ‘주역과 인생철학’을 시작으로 4차례에 걸쳐 ‘철학과 인생’ 강좌를 연다. “오픈할 때부터 인문학 강좌를 열어야겠다고 마음먹은 건 아니었어요. 아는 분들의 제안으로 ‘철학과 인생’ 강의를 기획하게 됐는데 많

왜 나만 갖고 그래요? 쟤는요?이수석(석남중학교, 인천교육연구소)이제 춥고 배고팠지만, 그래도 행복했었던 공동체의 정신을 살려야 한다. 폭력이 난무한 학교 현장, 승자와 패자만을 가르기 때문에 협동학습이 사라져간 공동체의 학교를 만들어야 한다. 서로 간에 배우고 익히며 행복해야 할 학교현장을 회복해야 한다. 그러나 사회는 점점 더 세분화되고 예외적인 사건들이 많이 발생하였다. 과거에는 팔조법금이란 것만 있었도 사회를 유지 통합할 수 있었다. 사람을 죽인 자는 사형에 처한다는 생명에 관한 법, 남에게 상해를 입힌 자는 곡물로써 배상한

흰쌀밥과 밀가루 음식, 인스턴트 식품이나 패스트푸드 위주의 식사를 하는 분들에게서 나타나는 식이장애 중 탄수화물 중독증이 있다 . 이들 중 일부는 탄수화물 섭취를 하지 않으면 손이 떨리거나 신경이 예민해지는 등의 금단증상이 나타나기도 한다. 이것은 우리 뇌에서 탄수화물을 먹을 경우 ‘도파민’이라는 호르몬이 분비되는 기전 때문이다. 도파민은 기분을 좋게 만들어주는 효과가 있는데 마약을 복용할 경우에도 이 호르몬이 분비된다. 따라서 한번 탄수화물에 중독되면 반복적으로 식탐이 생기면서 중추신경계에 영향을 미쳐 계속적으로 탄수화물을 섭취해

김장 준비를 해놓고 해마다 준비하던 유자를 구입하지 못해 애를 쓰고 있었다. 그러던 중 남해에서 부페하시는 사장님께서 산속에 방치된 유자나무가 있다고 따보낸다는 연락을 받고 너무 감사한 마음으로 여러가지 유자차를 준비했다.유자의 효능은 비타민C와 구연산이 매우 풍부하게 들어있어 감기예방과 치료에 좋다. 비타민C는 바나나의 10배, 감의 2배, 레몬의 3배 가량에 해당하는 150mg이나 들어있으며 구연산은 유자의 4% 정도나 들어있어서 감기 회복하는데 도움이 되며 유자에 들어있는 리모넨 성분이 목의 염증을 가라앉혀주고 기침을 완화시켜

응보적 정의에서 회복적 정의로이수석(석남중학교, 인천교육연구소)아버지의 일 때문에 자주 전학을 다녔던 나는 초등학교 4학년까지 구구단을 못 외웠고 한글을 읽고 쓸 줄도 몰랐다. 그랬던 내가 4학년(1974년)때 전학간 곳이 천호국민학교-천호초등학교였다. 4학년 8반 학생들은 70~80여명이었던 것으로 기억한다. 반 친구들에게 인사소개를 한 다음, 담임선생님은 비어있는 자리에 나를 앉도록 했다. 남존여비 사상이 강했던 아버님의 영향으로 나는 여학생에게 져서는 안 된다는 생각이 머릿속에 들어있었다. 어느 날, 선생님이 수업을 진행하다

이 이제 갓 제대한 청년과 함께 인도, 네팔로 ‘나홀로 무작정 배낭여행’을 떠납니다. 제대를 앞두고 배낭여행을 준비해오다, 제대 후 6일만에 인도로 떠나는 김유철(24· 인천시 남동구 백범로 만수주공아파트)씨의 이야기입니다. 입대 전 북인도 배낭여행을 경험한 김씨는 1월14일(화) 남인도로 여행을 떠나며 그 체험담을 을 통해 격주로 연재합니다. 2015년 1학기 복학할 계획인 김씨는 구체적인 여행경로, 귀국일을 정하지 않고 자유롭게 여행에 나섭니다. 그리고 그 스토리는 에 연재로 담아낼 예정입니다.필

민들레는 4~5월에 피는 국화과 식물로 생명력이 강해 돌틈이나 도로변 등에서도 흔히 볼수 있다. 대부분 노란색의 서양 민들레로 외국에서 들어온 식물이며 우리나라 자생민들레는 하얀색이며 찾아보기 힘들게 되었다.서양 민들레는 전쟁 이후, 원조물자에 묻어 들어왔다고 하는데, 색이 노랗고 반정도가 아래로 젖혀져있다. 반면, 자생민들레는 색이 희고 꽃받침이 모두 위쪽으로 향해 있다. 민들레는 아침에는 꽃잎을 활짝 열었다가 해가지면 닫기를 여러날 반복한다. 꽃이 지고나면 그 자리에 하얀 속털이 달린 열매를 맺으며, 꽃보다도 더 신비한 솜털 열

변호인>이 뜨겁다. 열풍을 넘어 광풍이다. 영화 이 지난 1월 7일, 상영 19일 만에 누적관객수 800만 명을 기록했다. 정식 개봉(지난해 12월 19일) 3일 만에 100만, 7일 만에 300만, 12일 만에 500만, 14일 만에 600만, 17일 만에 700만 관객을 돌파하며 신기록 중인 은 이로써 19일 만에 800만 관객을 돌파하는 기염을 토했다. 이는, 이전 25일 만에 800만 관객을 모은 뒤 1000만 관객 이상을 동원한 (최종관객수 1280만 명), (12

새해 첫 날 아침, 떡국을 먹고 한 살을 더 먹는 기분이 별로 나쁘지 않다. 더 이상 젊지 않다는 것이 주는 아쉬움도 크지만 말이다. 언젠가부터 거울을 보다가 흰머리가 보이는 게 이상하지 않게 되었다. 친구들과 만나면 늘어나는 흰머리를 염색 할까 그냥 둘까 고민을 나누기도 한다. 그럴 때마다 나는 자연스럽게 내비 두는 쪽으로 마음을 낸다. 화이트가 더 우세해지면 아예 은발이나 금발을 한번 해보면 어떨까 싶기도 하다. 평균 수명이 늘어나는 추세로 보아 앞으로도 지금 살아온 것 만큼 살 수도 있을 텐데, 금발의 기린으로 살아보는 것도

이 남구학산문화원 '하품학교' 민후남 교장의 꽃차 이야기를 2014년 새해부터 매주 연재합니다. 위타점 꽃차문화원에서 '꽃차 마이스터' 자격을 취득해 활동하고 있는 민후남 선생님은 한국차인연합회 다도사범으로 지난 10여년간 인천, 서울 등지서 봉사해온 차 전문가입니다. 먹고 마실수 있는 한국의 꽃과 꽃차만 해도 수백종에 이른다고 합니다. 2014년 말띠해를 맞아 민후남 교장과 함께 꽃차의 세계로 떠나 꽃차의 맛과 효능, 특징, 만드는 방법 등을 알아봅니다.구기자는 봄에 나오는 연한 순이나 잎을 살짝 데쳐 나물로 무치거나,

‘문화복지 전문인력 양성사업’이 전국적으로 잘 된 곳은 어디일까. 다른 지역에서는 그 지역의 특색을 어떻게 사업에 반영했을까. 내년도에 사업이 시행되면 인천지역에도 여러모로 도움이 될 수 있을 것이다. 한국문화예술위원회 문화복지부에서 추천받은 곳은 광주광역시였다. 문화복지 전문인력 기획사업에 참여하고 있는 정희경, 나수정, 임지현, 안세희, 신경희, 임태엽씨와, 재단 측 담당자 박선희씨를 만나 ‘잘 될 수밖에’ 없었던 그들의 일 이야기를 들어봤다. 이번 사업은 언제부터 어떻게 시작되었나.이번 사업은 7월에 시작했다. 다른 지역보다

옛 추억을 찾아 복고풍이 대세인 요즘 ’92 국민학교’는 이름부터 정겨운 1992년의 국민학교와 고기구이의 절묘한 조합으로 사람들의 눈길을 끌고 있다. ‘92 국민학교’라는 이름은 1992년도의 학교 분위기를 재현했다는 것과 고기 ‘구이’ 라는 이중적인 의미를 뜻한다. 인천 구월동 예술회관 옆에 위치한 ‘92국민학교’에 들어서면 시멘트로 된 현재의 초등학교 교실에선 볼 수 없는 나무 소재의 바닥과 책상, 의자를 볼 수 있다. 가게의 한 가운데에는 예전 교실에 있었던 석유난로가 세워져 있고 그 옆에는 연탄이 쌓여져 있어 국민학교 시절

인하대 후문 거리는 싸고 양 많기로 유명한 음식점이 꽤 많다. 인하대생들이 다른 곳에 가면 비싸서 돈을 쓰지 못한다는 말이 있을 정도다. 그 중에서도 참 맛있고 배부르게 먹었던 기억이 있는 곳. 인하대 후문 약국 사거리를 지나 올라가다보면 우측에 위치한, 알 만한 사람들은 다 아는 ‘당가네 대박삽겹’이 바로 그 곳이다. ▲ 물가안정 착한가격업소 마크. ▲ 여러 모임의 뒤풀이 장소로도 자주 오는 곳이다. ‘당가네 대박삼겹’은 안정행정부와 인천광역시 남구가 지정한 착한가격 업소이다. 가격이 싸고 맛도 좋아서 인하대 내의 여러 동아리와

인천시민들은 인천교육의 변화를 갈망합니다. 그러나 변화로 가는 길을 놓기는 쉽지 않습니다. 변화의 지향성에 대한 공론이 부족한 탓입니다. 변화하려면 공유할만한 방향성에 대한 논의가 필요합니다. 미래도시를 꿈꾸는 인천에서 ‘인천in’은 교육을 화두로 끌어안고 변화의 방향에 대해 먼저 고민하려 합니다. 그 시작으로「인천교육연구소」와 함께 인천교육에 대한 고민이 담긴 칼럼을 연재합니다. 매주 수요일에 교육현장에 발 딛고 선 생생한 목소리를 들려드리겠습니다. 다른 의견이 있다면 더욱 낮은 자세로 귀를 기울이고 가감 없이 시민들께 전하겠습니

영남지역을 기반으로 브랜드 치킨의 문화를 창조해 온 지 어언 10년이 된 땅땅치킨. 사람들이 쉽고 친근하게 다가오도록 하고, 기억하기 쉽게 하기 위해 이름을 지었다는 '땅땅치킨'은 전국 300여 개가 넘는 가맹점을 보유한 유명 치킨집이다. 이 땅땅치킨이 드디어 인천에도 1호점을 냈다. ▲ 만수동 현대아파트 입구 맞은 편에 위치한 '땅땅치킨' 인천의 '신포닭강정', 충청북도 청주의 '북경 깐풍기', 대전의 '둥지치킨', 광주의 '양동통닭', 경남의 '울산통닭', 부산의 '무봤나 촌닭'. 이는 모두 각 지역을 대표하는 치킨 브랜드이다.

새콤달콤 쫄깃한 면발, 분식집의 단골메뉴이기도 한 쫄면은 인천의 대표 음식이다. 그런데 이 쫄면이 당초 실수로 만들어졌다는 걸 아는가? 쫄면은 1970년대 초 인천시 중구 경동에 위치해있던 ‘광산제면’에서 처음 만들어졌다. 어느 날 공장직원이 냉면을 만들다가 냉면을 뽑는 사출기에 실수로 더 굵은 체를 넣었고 실제보다 굵은 면이 나오게 되었다. 공장에서는 면을 버리기 아까워 근처 분식집에 공짜로 주었고 분식집에선 고추장 양념에 비벼 팔았다. 당시 주방장이었던 노승희씨가 쫄깃하다고 붙인 이름인 ‘쫄면’이 지금의 쫄면의 유래가 되었다.